A csirkehúst joggal tartják az egyik legegészségesebb és legsokoldalúbb terméknek a konyhában.Alacsony kalóriatartalma, magas fehérjetartalma és enyhe íze ideális választássá teszi a mindennapi étkezésekhez és diétás ételekhez.A csirkehús klasszikus, sokak által kedvelt étel.
Azonban nem mindig lehet elérni a hús tökéletes textúráját, megőrizve annak szaftosságát és zsengeségét.Ebben a cikkben eláruljuk a felhőtlenül puha csirkemellszelet sütésének titkát, és megosztunk egy egyszerű, de hatékony trükköt a hús tökéletes textúrájának eléréséhez.
Először is, a tökéletes csirkekaraj elkészítéséhez a megfelelő hozzávalókat kell kiválasztani.Az étel alapja a csirkemell – körülbelül 500 gramm 4 adaghoz.Ezenkívül szükség lesz növényi vagy olívaolajra a sütéshez, vajra a tepsi kenéséhez, 2 érett paradicsomra, 1 hagymafejre, 300 gramm kemény sajtra, sóra és fűszerekre ízlés szerint.Köretnek tökéletes lesz a burgonya.A hozzávalók teljes költsége körülbelül 1000 rubel lesz, ami ezt az ételt megfizethető és gazdaságos lehetőséggé teszi egy családi vacsorához.
Másodszor, a zsenge csirkemellszelet elkészítésének legfontosabb lépése a hús megfelelő előkészítése.A csirkemellet hosszában kis darabokra kell vágni, majd alaposan meg kell verni egy konyhai kalapáccsal.Íme a trükk a tökéletes textúra eléréséhez: minden egyes húsdarabot tegyünk celofánzacskóba, mielőtt megütögetnénk.Ez nemcsak azt akadályozza meg, hogy az apró darabok szétrepüljenek a konyhában, hanem az ütés erejét is egyenletesen osztja el, így a hús vékony és puha lesz.Ajánlatos több zacskót előkészíteni, mivel a folyamat során elszakadhatnak.
Harmadszor, fontos lépés a többi hozzávaló előkészítése.A paradicsomot meg kell mosni és szép karikákra kell vágni.A hagymát meg kell hámozni, megmosni és félkarikákra vágni, majd aranyszínűre sütni.Ez további aromát és ízt ad az ételnek.A sajtot finom reszelőn reszeljük le, vagy használjunk hosszabb reszelőt, attól függően, hogy mit szeretnénk.Az összetevők megfelelő előkészítése biztosítja az ízek harmonikus kombinációját a kész ételben.
Negyedszer, a főétel elkészítésének folyamata különös figyelmet igényel. A rántott csirkehúsdarabokat fűszerekkel kell bedörzsölni.A csirke finom ízének megőrzéséhez elegendő a só és a fekete bors egyszerű keveréke.A húst ezután serpenyőben növényi vagy olívaolajon félig átsütjük.Ez megőrzi a hús szaftosságát a további sütés során.
Ötödször, a sütés utolsó fázisa, a sütőben való sütés különleges technikát igényel.Egy tepsit vajjal megkenünk, és az előkészített csirkedarabokat ráhelyezzük.Minden egyes darabot sült hagymával, egy karika paradicsommal és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.Az edényt előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, vagy amíg a sajt teljesen megolvad.Ezzel a módszerrel étvágygerjesztő kérget készíthetünk, miközben megőrizzük a hús szaftosságát.A paradicsomot kissé szárítjuk, de friss marad, így az ételnek egyedi ízt és textúrát kölcsönöz.
Ha követi ezeket az egyszerű, de hatékony lépéseket, akkor olyan csirkemellszeleteket készíthet, amelyek valóban olyan puhák, mint a felhők.A siker kulcsa, hogy a húst megfelelően készítsük elő, használjunk celofánzacskót a tésztához, és tartsuk be a sütési időt és a hőmérsékletet.Ez az étel nemcsak ízével fogja elkápráztatni szeretteit, hanem egy családi vacsora vagy ünnepi asztalra is remek választás lesz.
